把中国市场比做“玉碗”银蕨农场注入中国基因

　　76年以来，这家合做社已成长强大为最大的红肉公司，并改名为现在中国消费者更为熟悉的名字——银蕨农场。银蕨是的本土动物。正在毛利文化中，银蕨是力量取韧性的意味。毛利人认为银蕨叶子后背的雪白色能反射月光，帮帮他们正在丛林中找到回家的。银蕨因而也意味开辟。2016年，银蕨农场取中国的合做关系进一步深化。食物集团所属上海梅林正广和股份无限公司（现上海肉业集团股份无限公司）收购了银蕨农场50%的股权。的投资为银蕨农场带来了强劲的资金，用于优化出产设备和提拔产能，并加快了银蕨正在全球细分市场的计谋结构，也使食物集团正在聚焦高卵白财产上持续发力，为不竭提拔高卵白产物的比沉和市场份额打通了径，从而为中国消费者供给高质量的牛羊鹿肉。具有中新两国元素，为分歧文化布景下的银蕨农场添加了正在经济全球化布景下的融合意涵：这种融合不只激发了新一代农场从的开辟，也鞭策更多优良红肉产物国际市场，丰硕全球人平易近的餐桌。8月初的南半球正值冬季，虽然带着些许寒意，清晨的阳光却非分特别明丽。我们一早从但尼丁出发，大约一个多小时车程，来到了银蕨农场结合董事长罗伯特·休伊特的农场——怀努伊农场。远眺连缀的山脉，农场上的牛羊正在湛蓝的天空下安闲地垂头啃食着新鲜的青草，取这片的天然和谐协调。不知何处突然传来了《G大调第一号无伴奏大提琴组曲：前奏曲》。隔着篱笆，慢慢向我们走来。这一反映让罗伯特大笑：“听中国伴侣说，正在养殖场播放古典音乐，会让牛的表情变得愉悦，我也来尝尝。”罗伯特坦言，无论过去仍是未来，牛肉的质量当然并不取决于音乐，实正引领畜牧业成长的是可持续成长的生态。来到农场海拔最高处的草场，罗伯特用手掐了一小把牧草：“这里的草至多有6种，黑麦草、白三叶、红三叶、梯牧草、鸭茅草、车前草。我们像种庄稼一样种草，精准节制播散草籽的品种和比例，满脚每头牲畜的养分需求，进而确保草饲的实正质量。”罗伯特继而捡出白三叶，注释：“白三叶根部的根瘤菌能将空气中的氮为牧草可操纵的形式，从而提高土壤中的氮含量，改善土壤的肥力，同时也削减我们对工业化肥的依赖。”指向远处一片缓坡，那里有几十个黑点正在晃悠，是正正在散步的黑安格斯牛，罗伯特说，那是淡季公用草场，让越冬的牛羊正在青贮外吃上新颖的草，从而避免投喂人工饲料带来的添加剂、抗生素等问题，并确保其他旺季草场的发展和高质量红肉的养分甘旨，这是一种可持续的聪慧。回到农庄，烧烤炉上的牛排滋滋做响，而一旁的电磁炉上，家常羊肉炖菜汤分发出诱人喷鼻气。期待好菜出炉的间歇，罗伯特揭开了农场能源的奥秘：本地的一家电力公司租用了他的农场的最高处地盘，成立了九台风力发电机。这些风力策动机一年发电量能满脚3000户本地家庭。“畜牧业早已不是种好草、养好牛羊那么简单，我们比以往更关心整个财产的甲烷排放。”罗伯特指出，畜牧业是甲烷排放的次要来历，利用绿色能源替代化石能源、削减化肥和农药的利用、植树制林，这些减碳办法，从他2002年买下这片农场就已连续实施。最多时，这里豢养了大约1万头羊和600头牛。为均衡牲畜排放的甲烷，怀努伊农场多年来积极地种植树木，以更好操纵农场的低谷和边缘地带。目前这里已有跨越300公顷的地盘被丛林、灌木丛和生物多样性区笼盖，占到了农场总面积的三成。这一行动不只有益于改善地盘利用，还能给农场带来和经济效益。20多年后这些树木将长成大树，那时罗伯特能够选择卖树获收益，也能够继续他的碳封存项目。“种植树木能防止农场土壤被，改善小河的水质，添加农场上的生物多样性。正在我的农场上有本土夜鹰、风铃鸟、苍鹭、扇尾雀、猎鹰、金鹃，这里的河里经常有绿头鸭帮衬，还有小龙虾、鳗鱼、银鱼……还有良多我叫不出名字的动物。种植树木还能做碳汇，帮帮减排，这对我们农场从应对天气变化意义深远。”罗伯特充满地说，“我相信，若是中国消费者领会到我们的牛羊是正在如斯天然生态的中养殖的，他们必然会很是情愿选择如许高质量的产物。”怀努伊，正在毛利语中是“水”和“大”的意义。罗伯特说，也许农场过去有很大的河道或湖泊，又或者这个名字储藏其他寄义，所以会一曲保留这个名字。罗伯特感觉，银蕨农场和的合做是计谋性合做，两边股东都很是卑沉银蕨农场的计谋标的目的，特别是正在可持续成长和质量等方面。无论是的农场从股东仍是中国股东，都，才是实正维系畜牧业和全球消费者相信的基石。工场司理布朗温·肯尼思忙碌的一天从清晨五点离家起头。她每天城市沿途接上3名同事。她说，这不只节流交通成本，削减碳排放，还能够促进相互的领会，加强团队凝结力。一欢声笑语，他们六点摆布就达到费尼根加工场，这是银蕨农场正在的14家工场中最大的一家。每年旺季，大约1200名至1300名工人正在这里加工牛羊肉。这里99%的产物出口到包罗中国正在内的60多个国度和地域。本年是布朗温插手银蕨农场工做的第30个岁首。她自客岁3月起担任费尼根工场司理。近年来令她印象最深的变化是工场的从动化升级。银蕨农场正在2023年投入了数万万元，引进了机械人切割系统，大幅提拔了切割胴体的效率，把人力资本转移到更高价值的出产线上。注入中国基因后的银蕨农场将资金优先用于财产链转型升级。布朗温兴奋地和我们分享：“以前这一环节需要经验丰硕的工人通力合做，每分钟切割六七个胴体。现正在颠末从动化后，每分钟添加到十个，工人们得以将精神集中到更手艺和更具价值的工做上，好比切割羊排。”对于取合做带来的变化，银蕨农场的中国品牌司理魏远宁深有感到。出生正在广州的她4岁时跟着父母移居，2020年插手银蕨农场。正在办公室，魏远宁兴奋地告诉我们：“本年春节回广州探望爷爷奶奶，我带他们去了本地超市，正在货架上找到了银蕨农场的产物，还用银蕨农场的牛肉涮了清汤暖锅，大师都感觉很是好吃！”第六届进博会上，银蕨农场通过食物集团“THE SMART CHAIN 全球食物集成分销平台”初次展现了面向中国消费者的草饲红肉预制菜——鹿肉芝士卷。本年5月，银蕨农场还正在中国推出了正在市场很火爆的“诚笃牛肉汉堡饼”。“越来越多的中国消费者但愿正在烹饪上节流时间，同时逃求天然、健康、平安且高养分价值的食物。他们也很是关心食物财产链的环保、等属性。” 魏远宁说，公司此次推出的牛肉汉堡饼，原料是的草饲牛肉，仅添加盐和黑胡椒，这些动物是正在天然牧场上豢养的，晦气用抗生素和激素，且不含任何添加剂。银蕨农场的这些深加工产物实正表现了银蕨农场倾听中国市场需求而做出的许诺。明显，通过取的慎密合做，让银蕨农场更清晰中国消费者要什么，并借帮“中国基因”正在渠道、品牌等方面的劣势，正在中国市场上快速给出回应。客岁，银蕨农场取多家中国食物及相关企业签订了新的计谋合做和谈。正在中国，银蕨农场的线下零售渠道正正在快速添加，消费者还能够正在熟悉的线上渠道买到银蕨农场的产物。银蕨农场近年来取中国零售和餐饮办事渠道的客户成立了计谋合做伙伴关系，正在渠道、品牌等方面的劣势显著提拔。得益于取近八年的“联婚”，中国市场已成为银蕨农场全球第一大市场，占其总出口收入的25%—35%。“我们对中国市场充满决心。中国经济是全球经济的主要构成部门。”银蕨农场首席施行官丹·博尔顿暗示，这种决心源于中国市场的规模、不竭增加的人均财富、强大的供应链、快速的数字化历程以及对新手艺的投资。银蕨农场正在中国投资成立了本人的团队，更进一步地切近本土市场，倾听客户和消费者的，以满脚他们日益变化的需求。这种对中国市场的注沉，化为银蕨农场但尼丁总部的“玉碗”。丹特地挑选了以“玉碗”为名的会议室接管采访，用通俗话字正腔圆地念出了会议室的门牌：“玉碗”。他暗示，玉碗正在中国保守文化中具有深挚的文化意义和汗青价值，对中国人而言是瑰宝，对银蕨农场来说，玉碗同样很是宝贵、富有价值，意味着银蕨农场进入中国市场的计谋，表达了银蕨农场对中国市场的珍爱。