日本最大稻米产区的成功经验对我国有何？

　　这个日本最大的稻米产区，通过建立全财产链价值系统，成功实现了保守农业的现代转型，其经验对于破解我国稻米财产存正在的布局单一、附加值低等成长瓶颈具有主要自创意义。

　　以大米为原料后续加工比例仅为5。7%，稻米资本无效操纵率仅为60%-70%。稻谷加工业对稻谷资本的增值率处于1！1。3的程度，远远低于国际先辈程度1！4—1！5。

　　旨正在帮帮学生领会日常平凡吃的工具、领会食物出产者的出产体例，提高学生对农业、食物的乐趣和关怀，爱惜生命和人之间的纽带；同时，加深孩子们对家乡的理解，加强对家乡的爱和骄傲感。

　　水稻界上分布普遍，集中种植区则次要分布正在东亚、东南亚和南亚，全球水稻面积和总产的约90％集中正在亚洲。此中，我国水稻是全球第一洪流稻出产国，湖南，，江西，安徽，湖北是我国水稻种植面积前五的省份。

　　新潟县大米种植协会对水稻种植进行监视办理，公布了分歧特色稻米的「米宪章」。以「越光米」为例，越光米占鱼沼地域大米品种的9成以上，因而新潟县鱼沼地域公布了「鱼沼米宪章」，建立领先的稻米行业尺度，抢占市场、做大品牌。

　　「米宪章」的内容很是细致，正在大致内容上，能够归纳综合为「正在投入品管控、地步办理、「对稻米的收割时间、面积产量，以至是稻米的颗粒大小都有着高尺度的」，以及「严酷了水稻的发展体例出产、办理，确保稻米的养分、口感」等方面。

　　新潟县也一曲正在育种方面破费心力，持续努力于研发新特征稻米，扩大稻米市场用处。

　　如新潟市和教育委员会开辟了一项「农业进修打算」，这是一个面向市内所有长儿园、中小学开展的、取学校课程相关的实践进修打算。

　　例如，正在新旧岁交替之际，日本会预备大量米饼，给神，并取家人、伴侣、客人共享，认为米饼表现了神的魂灵，米是送给的礼品。

　　以龟田制果为代表的新潟县企业，正在成功工业化后，起头了环绕稻米的多元化立异之。如龟田米研究所结合新潟食物研究所、新潟大学、月野食物工业等，研发高功能大米食物等，深切契合了现代消费市场的需求。

　　2014年8月，成立了新潟市美食文化创意城市推进和谈会，正在全国范畴普遍、吸引外埠生齿、复兴地域财产，帮力新潟市通过美食继续成长，实现市平易近以食为荣的城市。

　　如2018年提出的打消稻米产量年度打算目标的做法，并终止稻米种植的相关间接补助政策；更强调通过开展官平易近一体的国产农做物扩大消费国动，指导添加本国农产物消费量，促物自给率程度提拔。

　　正在消费端萎缩布景下，日本水稻支撑政策从本来的「出产严酷保产量」改变为「市场鞭策保财产」，努力于添加国内市场对稻米的消费。

　　这个研究所成为了新潟县主要的「农业手艺推广核心」，包罗开辟了米果的干燥手艺、麻薯防霉和持久保留手艺、开辟米果先辈制制设备以及相关手艺转移等等。

　　同时，针对现代社会独居者增加，大米消费削减的现象，推广「社区食堂」「儿童食堂」，通过激励共食，扩大稻米消费。

　　除此以外，稻米不只是食物，更是日本国中的主要意味符号。正在日本文化中，可见到浩繁取稻米相关的元素，以至正在皇室祭祀中，正在所有做物中，只要稻米的魂灵最接近人的魂灵，需要零丁的典礼表演。即便正在今天，稻米仍被视为夸姣的事物。

　　如食花教育，是新潟市打制「美食取花草世界」的，位于新潟市地方区，2011岁首年月次开馆，2014年所有设备全数落成对外。供给面向市平易近的教育、烹调室等各类食育和花育体验勾当。

　　显示出大米行业财产合作比力激烈，财产集中度较低。这此中，既有品牌化建立不脚的缘由，也有全财产链成长尚不服衡的缘由。

　　我国做为稻米出产大国，产物布局较为单一。对于稻米全财产链其他环节来讲，财产附加价值不高，仍然有着庞大的消费提拔空间。

　　新潟县位于日本本州岛的中北部，北邻日本海，具有日本最长河道信浓川，以及日本境内不成多得的广袤平原，以冬季暴雪取优良水稻著称，可谓日本的「东北黑地盘」。

　　美食文化的培育，不只对外，更要对内。当地人对于当地「土特产」的推崇取承认，是美食文化的土木之源，为此，新潟县推出了一系列从农业到美食的体验推进勾当，推进当地稻米文化的活跃。

　　就像新潟县的出名食物企业龟田制果的CEO田中通泰会长说的那样：「各家企业正在晚期能率先实现工业化，取新潟县的食物研究所的帮力密不成分。」。

　　正在日本全体根本上，农业大县新潟县走出了一条稻米财产化的道，特别是其沉点以品牌化为牵引，对稻米财产链进行系统赋能的经验值得自创。

　　为了让本国人平易近愈加认同保守饮食文化并激发骄傲感，日本积极推介和食，将每年11月24日定为「和食日」，11月定为「和食推广月」，取社会、学校、企业等合做开展一系列勾当。

　　推广包含稻米的「学校养分餐」，正在中小学加强稻米饮食文化教育。农林⽔产省制定了⼀项推⼴⽶饭学校午餐打算，旨正在培育孩⼦们的味觉，将以米饭及其味道为核心的「⽇式饮⾷习惯」教授给孩⼦们，让下⼀代成为稻⽶次要消费者。

　　分歧于过去边工做边进修手艺的技术练习轨制，新的签证政策能够领受年满18岁、具有1年以上现实经验、会讲处置农业所需的根本日语的农业专业人才。

　　发财的农业帮力新潟县食物加工业兴旺成长，食物工业正在新潟县工业制成品出货额中排名第一，是该县的支柱财产。2019年，新潟县食物财产出货额为8526亿日元，占比19。4%。

　　和食是指保守的日式料理，最根基的类型是米饭、小咸菜以及汤和两三个小菜。2013年，结合国教科文组织将日本和食列入人类非物质文化遗产代表做名录。

　　2022年刊行第19做《甘旨派对♡光之美少女》，以大米和美食为从题，传达了和关怀的主要性。

　　包罗「大米全年供需扩大搀扶项目」预算50。3亿日元，「消费和平安项目」预算20亿日元，「食育推进和食文化项目」预算添加到21。5亿日元，「推进新米市场开辟项目」预算110亿日元等项目。

　　正在新潟县，精米从稻谷入厂到出库，要颠末15道工序。此中要进行两次光学测试，不只测试米的亮度，还要测试能否混入其他的米或异物。

　　虽然稻米留给我们的印象根基逗留正在米饭、饭团等日常食物层面，但我们需要认识到，稻米不只仅只是一种做物，更是一种财产。稻米的财产化，涵盖了种植端到消费端的全过程。

　　如新潟县首府新潟市，提出打制「美食文化创意都会」，以稻米为引领塑制城市品牌。早正在2005年，新潟市就通过产官学平易近合做配合提出打制「美食取花草的世界」城市标语，向全国推广新潟市的「美食」和「鲜花」特色。

　　做为东亚近邻，日本同样是以稻米做为从食的农耕文化国度，被称为「米饭国家」。日本河山山地多、平原少，开垦山坡、活用梯田，打制小水田种植的稻米，早已成为全体国平易近最喜爱的从食。

　　2002年创立于，以“计谋寻根，品牌找魂”的福来方，“正念、邪道、正能量”的价值不雅，“义务至上、极致制胜”的办事，帮帮客户找到“根取魂”，实现“计谋定向、品牌定形、营销定势、思惟定心”，绘制清晰明白的运营蓝图，深切客户运营，持续改善，轮回来去，持久办事，不竭为客户创制价值，让客户不走弯、错！

　　胎内市一曲沉视米粉的，每年9月举办米粉节。节日期间，市内的餐厅、糕点店、企业、集体齐聚一堂，品尝利用新潟县产的米粉制做的甘旨米粉美食，并举行等庆贺勾当。

　　针对大米市场高度同质化问题，新潟县积极成长深加工财产，以大米为原料开辟出米果、米糕、米粉、米油等食物，清酒酿制和化妆品等几十种产物，畅销日本及全球。

　　持久以来，日本针对稻米财产制定了较详尽的搀扶政策，由农林水产省担任制定全国下年度稻米出产数量方针，并将方针细化至各都郡府县，对稻米种植赐与各类间接补助，确保全国稻米出产供给量，呈现较强的打算性和指令性。这些政策都次要集中于「出产端」。

　　新潟市西浦区是日本稻米产量数一数二的地域，自2006年起头，新潟市取武藏野美术大学以及本地村平易近合做，操纵稻草制做庞大的安拆艺术，以活化处所成长。自2008年起每年创办稻草艺术节，艺术节本身举行一天，稻草艺术的做品则会展现几个月，曾经成为了宣传处所文化特色的出名勾当。

　　村落复兴计谋做为新时代「三农」工做的总抓手，其焦点要义正在于通过财产复兴实现农业农村现代化。正在近期政策聚焦村落特色财产成长的布景下，日本新潟县稻米财产的立异实践为我们供给了极具性的成长范本。

　　从稻米资本跃升为加工财产，环节正在于新潟县的成心培育。这此中的一个环节要素是食物研究所。1958年，新潟县农村⼯业指点核心改组为食物研究所，起头开辟加工制做手艺并对本地米果、米糕企业进行出产和试验指点。

　　为了严酷恪守最佳劳做时间来提拔质量，新潟动手稻米品种改良更新，分离分歧谷种的劳做时间和顺应天气的特征。先后研发培育出「越息吹」「新之帮」「秋天原」等早熟和晚熟稻米品种，取中熟「越光米」构成较为平衡的成熟期梯队，确保大米平稳供给。

　　此中，沉点环绕以稻米为焦点特色的美食打制「美食文化创意都会」，旨正在融合新潟的食物、农业和文化，推进财产复兴和交换扩大。

　　近期，地方、国务院印发了《村落全面复兴规划（2024－2027年）》，对将来三年的村落复兴标的目的做出了愈加具体的。连系2024年岁尾的地方农村工做会议的内容，「村落财产」的提质增效、做好「土特产的文章」等提法也成为了新的聚核心。

　　做为农业大县，也是日本第一的稻米产地，新潟县的出名稻米品牌越光米，历来被称为「日本第一好米」，品牌享誉全球。且以稻米为原料的食物加工财产十分发财，财产附加值高。

　　农林水产省不只正在社交账号多次转发、评论该做品，以至制做了视频解读此中米饭美食、宣传稻米，还炒做了一系列线下勾当。

　　同时，新潟县也将消费视角锁定正在焦点都会身上。为了扩大稻米和食物发卖，新潟县将东京都会圈做为沉点市场。新潟县对县以外运营新潟农林水产物的商铺进行认证和推广，特别正在东京首都圈设立了一系列能够享受新潟美食的商铺，并设置了特地网坐，线上线下宣传其做为「新潟食物伙伴商铺」的吸引力。

　　农林⽔产省积极向学校免费供给储蓄⼤⽶，并⽀持⽇本学校午餐菜单的开辟、举办研讨会和实施⾷品教育课程。

　　《光之美少女》系列动画于2004年，由朝日放送、ABC动画公司、东映动画和ADK配合制做，曾经成为国平易近级动画之一，受众从儿童到成年人，持久占领儿童最喜爱前3名，外语配音版本正在全球30多个国度刊行。

　　稻米做为新潟县最为出名的拳头产物，为了推进相关的消费，文化塑制是必需的过程。新潟县将稻米上升到「美食」「文化」层面，丰硕特色体验，以求牵引财产成长。

　　自2007年起头，每年一度的新潟食物博览会，堆积了食物和食材、设备和器具、容器和包拆、消息和办事等「取食物相关的一切」。这是一个以新潟为舞台毗连全国市场的食物买卖会，也是日本海一侧最大的食材和食物加工机械博览会。2022年有420家企业、近万人参展。

　　同时，由农林水产省牵头，出台了一系列扩大稻米消费的政策和行动，如2023年农林水产省年度预算中，环绕激活稻米消费的多方面大幅提高了预算。

　　引进的农业人才，正在日务农刻日合计为3年。正在特区，若是仅正在农忙期工做，自第一次访日起跨越3年也可继续工做。农业人才还能参取加工和发卖，或正在多个出产法人工做，或处置多种做物出产，并帮帮日本出产者扩大运营规模开辟海外销等。

　　扩大任何消费，对于文化的塑制是环节中的环节，饮食方面亦是如斯。日本正在对于稻米消费的推进方面，将稻米做为食物的文化塑制方面下了大气力。

　　从2016年起头，为了让下⼀代的孩⼦们领会和食及当地乡⼟料理等⽇本饮⾷⽂化并付诸实践，日本起头举办「全国⼉童和⾷王争霸赛」，下一代的和食骄傲感。

　　除了用于米饭和食用的品种外，新潟县连续开辟了用于食物加工、清酒酿制等具有保守稻米所没有的用处和功能的新特征稻米。例如取新潟大学合做研发的高曲链米、低曲链米「秋云」等。

　　TIPSY PASS是正在新潟市古町区域（老城区）享受美食的勾当，古町是日本最大的以餐厅为核心的保守艺妓街之一，能够从区域的27家餐厅当选择，享受新潟特色越光米制做的料理和稻米酿制的清酒。

　　因为出生率下降、居平易近饮食习惯欧化等影响，日本大米消费量持续下降，人均消费量每年下降大于0。6kg/年，从1962年每人每年118。3kg大幅降至2020年的50。7kg。

　　纵不雅中国粮食行业协会公示的大米加工企业「50强」名单，大米行业私营企业较多，且各类型企业平均规模都很是小，小型企业产能占行业的50%以上，中粮、北大荒、益海等大企业产能只占4%。

　　例如，「新之帮」不只比比越光晚一周摆布成熟，且耐高温性极佳，即便正在炎热的年份也能不变的质量。

　　此外，分布于县内各地的以稻米相关元素为从题的马拉松节、米粉节等，配合形成了新潟县丰硕多元的稻米文化宣传矩阵。

　　反不雅我国稻米财产，虽然具备产量劣势，但正在品种改良精度、加工深度、文化赋能强度等方面仍存正在较着差距。破解财产成长困局需要建立「质量建基-加工增值-文化赋能」的立异系统，最终实现从「论吨卖」到「论克卖」的价值跃升。这种全财产链协同成长的模式，恰是鞭策村落财产复兴的环节冲破口。

　　新潟县的稻米财产化，是日本国度层面取新潟县本身勤奋配合成绩的成果。除了前述日本国度层面的帮力之外，新潟县本身也正在稻米全财产链上下脚了功夫，从种植、加工、消费三方面做好稻米这篇「土特产文章」。